Nos Vins

Cépages

80% Grenache Noir – 5% Syrah – 10% Vermentino – 5% Grenache Blanc

Dégustation

Une jolie robe très pâle et brillante. Un premier nez fin et délicat, qui découle sur des fruits rouge. Une bouche équilibré entre le gras et la fraîcheur laissant place à des arômes d’agrumes frais.

Viticulture

Certifié Haute Valeur Environnementale.

Vendanges manuelles

Rendement 45hl/ha

Terroir

Vignes en coteaux, sols argilo-graveleux, altitude 350m

Vinification

Raisins refroidis puis pressurage direct. Débourbage et départ en fermentation longue à froid. Protection constante contre l’oxygène.

Accords mets et vins

Se déguste très bien à l’apéritif, des salades et des plats méditerranéens. S’accorde bien avec les grillades, légumes cuits des tartares et carpaccios. Très bien sur un fromage de chèvre frais.

Cépages

80% Vermentino – 20% Grenache Blanc

Dégustation

Une belle robe jaune pâle aux reflets verts. Une jolie intensité aromatique et un nez complexe avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Une belle harmonie en bouche avec des fruits à chaire blanche ainsi qu’une belle minéralité. Un vin élégant et long en bouche.

Viticulture

Certifié Haute Valeur Environnementale.

Vieilles vignes vendangées manuellement

Rendement 17hl/ha

Terroir

Vignes en coteaux, sols argilo-graveleux, altitude 350m

Vinification

Raisins refroidis et pressés à froid. Débourbage et départ en fermentation longue puis élevage en cuve sur lies fines. Protection constante contre l’oxygène.

Accords mets et vins

Se déguste à l’apéritif avec olives, toasts, salades méditerranéennes et fruits de mer. S’accorde très bien avec des poissons, des viandes blanches et des plats végétariens.

Cépages

40% Grenache Noir – 40% Muscat – 20% Lavallée

Dégustation

Une robe rouge rubis attrayante. Un nez séduisant sur les fruits rouges et de subtiles notes épicées. Un agréable équilibre entre tannins soyeux et rondeur qui laisse place à une sensation juteuse et gourmande. Un fruité exceptionnel en bouche où l’on retrouve les fruits rouges et noirs. Une jolie persistance aromatique.

Viticulture

Certifié Haute Valeur Environnementale.

Vieilles vignes vendangées manuellement

Rendement 35hl/ha

Terroir

Vignes en coteaux, sols argilo-graveleux, altitude 350m

Vinification

Raisins refroidis, partiellement égrappés et foulés afin de débuter une courte macération à froid. Un travail d’extraction douce en première partie de fermentation. Décuvage et pressurage léger avec assemblage des jus de goutte et premiers jus de presse.

Accords mets et vins

S’accorde très bien avec des tapas, tartes et salades. Se marie également avec des viandes rouges et barbecue. S’associe bien avec les desserts et les fromages.